에어프라이어요리, 고구마 맛탕

맛있는 고구마가 생겨서
삶아도 먹고,
피자도 만들어 먹었는데
그래도 쫌 남더라구요~

그나마 수분과 당분이 많은 호박고구마는 삶아 먹는다고 따로 빼놓고 포실포실 밤고구마로
고구마 맛탕을 만들어 봤어요!!

오늘은 기름없이 하는 에어프라이어요리로 도전!!
에어프라이고구마 맛탕 만들기~!!

<재료>
밤고구마 큰거 한개
설탕2큰술
물엿 4큰술
물 1큰술
통깨

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흙이 묻어 있는 고구마는 물에 담궈
깨끗하게 씻은 뒤,
껍질을 제거해 줍니다

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속살이 보이는 고구마~
갈변하기 전에 빨리 빨리 요리요리~

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적당한 크기로 숭덩 숭덩 잘라 주어요


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고구마 전분을 제거 한다고
찬물에 담궜다가 하는 경우도 있는데
저는 스피드 간단 요리 스타일이라 ㅋ
생략하고 대신 위생팩에 고구마를 담아주어요


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올리브유를 둥글게 두번 정도 둘러 줍니다~!
기름 없이 하는게 에어프라이어의 장점이지만
바삭한 맛을 원한다면 기름을 살짝 둘러주시구
그냥 없이 하면 고소한 맛이 나요~


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공기가 어느정도 들어가게
돌돌 말아서 뒤집어서 흔들어 주기 ㅋ


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180도 예열된 에어프라이어에
기름 묻은 고구마를 투척

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180도로 12분 정도 돌려 줍니다~!
돌려주고 열어보면 요렇게 잘 익어 있어요~
한번 뒤적 뒤적 해주고 5분 더 돌리기~

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5분 더 돌릴동안
둥근팬을 준비하고

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설탕 2큰술


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물엿4큰술~
저는 요리당으로 했는데
올리고당이나 뭐 종류는 크게 상관 없어요~

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물을 한큰술 넣고

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약불로 끓여 줍니다~
굳이 휘젓지 않아도 되요~
살살 팬을 돌려 주면 저절로 녹아요

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끓어오르기 시작하면

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5분 더 돌려서 바삭해진
고구마를 넣어 줍니다

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전체적으로 뒤적 뒤적 해줍니다


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그릇에 예쁘게 담아내기~
통깨를 솔솔솔 뿌려서 내요~

아몬드나 땅콩 등 견과류를 뿌려 먹어도 맛있어요~
검은깨를 넣어도 먹음직 스러움

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기름 냄새 나고 기름 튀기고 할꺼 없이
간단하게 기름에 튀긴것 같이 맛있는
에어프라이어요리, 고구마 맛탕 완성!!


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너무 맛있었어요
옆에 있으면 진짜 한그릇 금방 비울듯
주말엔 요리!
간단한 에어프라이어고구마 요리 도전해 보세요~